ベトナムの食
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中国と植民地時代のフランスの影響を受けて発達したベトナム料理。多くのエスニック料理のように辛すぎず、甘すぎないマイルドな味わいが特徴。また、新鮮なシーフードや生野菜、種類豊富なハーブをたっぷりと使った、ヘルシーなメニューの数々。ベトナムは特に女性にうれしいグルメの国です。
フォーは米粉を使った麺のこと。牛肉や鶏肉をのせ、スープをかけて食べるのが一般的。土地によっては香草やレモン汁のトッピングも。
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