フムス

茹でたひよこ豆をペースト状にした料理で、簡単に作れる伝統的な家庭料理です。

ケバブ

日本でもおなじみの中東料理ケバブ。肉や魚・野菜をローストしたものの総称で、串焼きにしたりパンに挟んだりして楽しみます。

ファラフェル

潰したひよこ豆やそら豆に香辛料を加えて、丸めて揚げたものがファラフェル。日本でいうコロッケのような料理です。

シュワルマ

ケバブに似ておりテイクアウトにもぴったりなのがシュワルマ。直火で焼いた香ばしいお肉が食欲をそそります。

アラビックコーヒー

普通のコーヒーとは全く違う、中東特有のコーヒー。カルダモンが入っており、見た目は薄く透き通っています。

アラビックスイーツ

特産品であるナッツなどをふんだんに使ったお菓子。甘い物好きのアラビア人には大人気です。

デーツ

ナツメヤシの実であるデーツは、栄養たっぷりの果物です。ドライフルーツにして食べられ、あのクレオパトラも愛したとか。

バクラワ

薄いフィロという生地を何層にも重ねた間に、くるみやピスタチオなどを挟んだお菓子。甘いシロップをかけていただきます♪

ルゲマート

家庭でもよく作られている庶民のスイーツ、ルゲマート。一口サイズのドーナツのようなお菓子で一度食べだしたら止まりません。