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グルメ おみやげ|インド観光ガイド

様々なスパイスを調合した調味料で、チキンやマトン、魚介、野菜などを煮込んだ料理がインドのカレー。地域ごとに多種多様なカレー料理が楽しめます。
 紅茶、サリー、宝石など、インドにはおみやげにしたい特産品がいっぱい。政府直営の店からバザール(市場)まで、ショッピングスポットもいろいろ。

ターリー ▲旅行者も気軽にインドの味を楽しめるターリー
スパイシーな香りが食欲そそる ターリー
ターリーとは北インドで食べられる定食のこと。トレイに数種類のカレー、チャパティ、サラダ、ヨーグルトなどが盛られて供されます。
タンドリーチキン
タンドリーチキン
ヨーグルトとスパイスで下味をつけた鶏肉をタンドゥール(かまど)で焼いたインドを代表する鶏料理。日本でもすっかりおなじみですが、本場のタンドリーチキンは、香ばしくスパイシーで、クセになる味です。
ドーサー
ドーサー
豆と米の粉を鉄板で薄く焼いたもの。ポテトを包んだマサーラ・ドーサーは、南インドの代表的スナック。
ラッシー
ラッシー
辛いカレーによく合う、ヨーグルトドリンク。マンゴーなどの甘味とくせになる塩味があります。
街角スナック ナムキーン
ナムキーン
豆、米、ポテトなどを油で揚げたスパイシーな塩味のスナック菓子。おやつやお酒のおつまみにも。
インド料理の要! スパイス
スパイス
1.ターメリック
カレー独特の黄色い色と香りはこれ。
2.ナツメグ
甘酸っぱい香り。カレーや肉料理に。
3.シナモン
爽やかな香り。紅茶や菓子、肉料理に。
4.グリーン・カルダモン
強く甘い香り。紅茶やカレーなどに。
インドの知っておきたい食文化
南北の違いを楽しもう
ミールス
北は小麦粉で作ったナンやチャパティなどのパン、南は米が主食。南のミールスは、バナナの葉でカレーやライスが供されます。
▲南インドのカレーはサラサラ
ベジタリアン? ノンベジ?
ターリー
宗教上肉や魚を食べない人のために、メニューはもちろんレストランの部屋が分かれていることも。ベジかノンベジを決めて食事をしましょう。
▲いろいろなカレーを試そう
インドの定番!? 中華料理
中華料理
中級レストランではインド料理、西洋料理と並んで中華料理が定番メニューに。カレー味のインド料理に飽きたらお試しを。
▲日本とはひと味違う
インドみやげはここでGET!
おすすめインドみやげ
  1. 特産品なら「エンポリウム」
    インド政府や州政府直営の店。各地の特産品が買え、品質も安心。定価販売なので、値段交渉のわずらわしさも不要。
  2. 買い物+αなら「ショッピング・コンプレックス」
    おみやげが買えるショップのほか、レストランや映画館などを併設したショッピングモール。お買い物以外の楽しみも。
  3. 安い&インドの生活も知れる「バザール」
    おみやげから生活用品までそろい、地元の人も訪れる市場。値段交渉で安価な買い物を楽しんだり、ふれあいも魅力。
迷ったらコレ! インドの定番みやげ
ダージリンやアッサムの紅茶、宝石、カシミール特産のカーペット、サリーなどのほか、インド映画のサントラCDやDVD、アーユルベーダオイルなども最近は人気。
知っておきたい買い物のコツ
「エンポリウム」で値段の相場をつかんでから街中の店へ。まとめ買いで値切ったり、何度も通って店員と親しくなるなどして、値段交渉の妙を楽しみましょう。
サリーでわかる出身地
サリーは、木綿や絹などの素材、無地や更紗など、生地や刺繍の柄などによって、また着方によっても出身地がわかるといわれる伝統衣装。
  • サリー
  • 様々な生地、柄の中からお気に入りのサリーを
インドを代表する飲み物 チャイ
インドの人々の生活に欠かせないチャイ。濃いめに煮出したお茶に、たっぷりのミルクと砂糖を入れて飲みます。一息つきたいときにおすすめ。
  • チャイ
  • ショウガ汁を入れて飲むことも

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