（菫）（梅田発着）創業145年京都長岡京の老舗料亭・錦水亭で食す伝統の朝掘り白子筍のたけのこ会席 日帰り

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★☆老舗料亭・錦水亭にて「朝掘り白子筍のたけのこ会席」をご堪能☆★
長岡京の竹林に囲まれた静かな佇まいの中で、春ならではの筍料理をお楽しみください。
朝掘りしたたけのこをすぐ下処理し、家伝の技で仕上げる香り豊かでやわらかな春の味覚。
上質なたけのこを育てるため、年間を通して藪を手入れし、春夏は親竹の管理や草取り・施肥、
秋にはワラと土を重ねる盛土作業で、柔らかな土壌を整えています。

＜お品書き＞
先附　　筍木の芽和
吸物　　清汁仕立
造り　　朝掘り筍
煮物　　じきたけ　粉勝魚　木の芽
御凌ぎ 　筍彩り寿司（煎り唐墨　蒸し雲丹）
焼物　　筍竹皮包み焼　
　　　　　叩き木の芽
蒸し物　筍友禅豆腐
　　　　　（桜海老　貝柱　金糸玉子　木茸　三ッ葉）
油物　　筍三色かき餅揚（白　海老　抹茶）
　　　　　獅子唐辛子　椎茸
酢の物　筍水晶ジュレ酢掛
　　　　　かぶら骨　岩茸　丁字茄子
御飯　　のこめし（筍御飯）
水物　　メロン　苺

※内容は一部変更になる場合がございます。
※仕入れ状況等により料理内容が異なる場合がございます。


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★☆長岡天満宮へご案内☆★
境内を彩るキリシマツツジが参道一帯を鮮やかな紅色に染め上げます。

例年の見頃：4月中旬～4月下旬※京都府観光ガイド調べ
※気象状況等によりツツジがご覧いただけない場合がございます。


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★☆【4月18・27日出発】サントリー山崎蒸溜所の山崎ウイスキー館へご案内（※1）☆★
山崎蒸溜所は1923年創業、日本のウイスキーの原点として知られ、名水と多様な熟成環境を活かした酒造りを行っています。
（※1）山崎ウイスキー館の見学であり、蒸溜所の見学ではございません。

★☆【4月12・19日出発】黄桜伏水蔵へご案内☆★
日本酒醸造蔵と地ビール蔵を同時に見学。酒造りの魅力に触れてみませんか？
※設備が稼働していない場合がございます。予めご了承ください。


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★☆ちまきかご制作の体験へご案内☆★
創業明治10年、竹材製造と加工を生業として150年余りの「京銘竹三木竹材店」にて
ちまきかご制作をお楽しみください。


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