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フランス観光ガイド|美食の友 フランスワインを知る

シャンパーニュ、ボルドー、ブルゴーニュなど数多くのワイン産地があり、個性豊かなワインを生み出しているフランス。フランスワインを知ればフランス料理の味わいも深まります。

フランス観光ガイド|ワイン産地マップ
フランス観光ガイド|フランスワインの格付けとは?

4つの等級に分けられ、最高格付けがA.O.C.(原産地名称統制ワイン)。範囲が狭いほど(地域→地区→村)上質。

フランス観光ガイド|フランスワイン格付け
フランス観光ガイド|ラベルを読み取ろう
フランス観光ガイド|フランスワインラベル

原産地名、格付け、銘柄、瓶詰め元、ブドウ収穫年などが表示されたラベル。読み方がわかるとワイン選びが楽しい。

(1)ボトルに詰めた場所・会社名 (2)銘柄 (3)ブドウの収穫年 (4)原産地 (5)格付け

フランス観光ガイド|おいしいワインのいただき方

● 飲み頃は?
若いうちに飲むのに適したワインから、熟成させるとおいしくなるワインまで、種類によっていろいろ。
フランス観光ガイド|ワインセラー
● 飲み頃の温度って?
白や軽めの赤は冷やして、フルボディの赤は、本来の芳醇な香りと深い味を楽しむために常温で。

● まだあるワインの産地
ローヌ河流域のコート・デュ・ローヌ、美しい古城とワインで知られるロワール河流域、ドイツワインに似たアルザス、黄ワインで有名なジュラなど、フランスはおいしいワインの宝庫。

フランス観光ガイド|シャンパーニュ街道
フランス観光ガイド|シャンパーニュ

ドン・ペリニヨンで知られる発泡性ワインの産地。原料はシャルドネ、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール3種のみ。

フランス観光ガイド|ボルドー

メドックの赤とソーテルヌの白は世界的に有名。ローマ時代から赤ワインで知られる産地がサンテミリオン。

フランス観光ガイド|サンテミリオン
フランス観光ガイド|プロヴァンス
フランス観光ガイド|プロヴァンス

地中海に面したフランス最古のワイン産地。若いうちに飲むとおいしいワインが多く、とくにロゼが有名。

フランス観光ガイド|ブルゴーニュ

超一級のロマネ・コンティからボージョレ、シャブリなど親しみやすいワインまで、多彩な香りと味が魅力。

フランス観光ガイド|ブルゴーニュ地方
フランス観光ガイド|ワインとの相性バッチリ! フロマージュ

フロマージュとはフランス語でチーズのこと。種類も豊富で、辛口の白、軽い赤、コクのある赤、それぞれのワインに合うチーズがあります。

カマンベール
ノルマンディの村が発祥のクリーミーな白カビチーズ。

ポン・レヴェック
ノルマンディ産のウォッシュタイプのチーズ。

カンタル
標高1000m以上の山中で作られる、セミハードタイプのチーズ。

フランス観光ガイド|チーズ

濃厚でおいしい

エポワス
熟成中にマール酒を加えた白ワインで外皮を洗う、かなり風味の強いチーズ。コクのある赤が合います。

ロックフォール
洞窟の中で熟成した青カビチーズ。羊乳特有の香りと濃厚な味に合うのは、コクのある赤。

フランス観光ガイド|ブドウで決まるワインの味 フランス観光ガイド|オーヴェルニュのおいしい水
フランス観光ガイド|ボージョレ・ヌーボー

カベルネ・ソーヴィニヨンは深みのある赤ワインに、甘味と酸味のバランスのとれた白ワインになるシャルドネなどワインに使われるブドウは、3000種以上。

フランス観光ガイド|ミネラルウォーター

緑の山々が連なるフランス中央部のオーヴェルニュ地方はおいしい水のふるさと。火山層で濾過されミネラル成分を含んだ水が、随所で湧き出しています。

写真提供:フランス政府観光局
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フランス観光ガイド|観光地をみる
パリベルサイユ フォンテーヌブローモンサンミッシェル
ロワール カルカッソンヌ リヨンプロヴァンスコート・ダ・ジュール モナコ
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