フランス　ワイン

シャンパーニュ、ボルドー、ブルゴーニュなど数多くのワイン産地があり、個性豊かなワインを生み出しているフランス。フランスワインを知ればフランス料理の味わいも深まります。

（1）ボトルに詰めた場所・会社名　（2）銘柄　（3）ブドウの収穫年　（4）原産地　（5）格付け

● 飲み頃は？
若いうちに飲むのに適したワインから、熟成させるとおいしくなるワインまで、種類によっていろいろ。

● 飲み頃の温度って？
白や軽めの赤は冷やして、フルボディの赤は、本来の芳醇な香りと深い味を楽しむために常温で。

● まだあるワインの産地
ローヌ河流域のコート・デュ・ローヌ、美しい古城とワインで知られるロワール河流域、ドイツワインに似たアルザス、黄ワインで有名なジュラなど、フランスはおいしいワインの宝庫。

カベルネ・ソーヴィニヨンは深みのある赤ワインに、甘味と酸味のバランスのとれた白ワインになるシャルドネなどワインに使われるブドウは、3000種以上。

緑の山々が連なるフランス中央部のオーヴェルニュ地方はおいしい水のふるさと。火山層で濾過されミネラル成分を含んだ水が、随所で湧き出しています。