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台湾グルメ|台湾観光ガイド

 台湾には独自の進化を遂げた台湾料理をはじめ、広東、北京、上海、四川など中国各地の料理店が集まり、「食は台湾にあり」といわれるほど。高級レストランの豪華料理から屋台のB級グルメまで、バラエティ豊かな料理が味わえ、火鍋など日本でもブームの料理を本場でご賞味あれ!

担当者おすすめ! 絶対食べたい台湾グルメ7選
  • 小籠包
    • 小籠包
    • 豚肉を小麦の薄い皮に包み込んで蒸すスープ入り点心。かじると中から溢れてくる濃厚な肉汁スープは絶品! 中身はカニみそやからヘチマなどさまざま。
    • 小籠包
  • 火鍋
    火鍋

    辛くない白湯とスパイシーな赤い麻辣の2種類のスープでお肉や野菜をいただく、定番の鍋料理。

  • 台湾スイーツ
    台湾スイーツ
    定番のマンゴーかき氷やタピオカミルクティーはもちろん、豆腐に似たヘルシーで種類豊富な豆花も必食。
  • 魯肉飯
    魯肉飯
    屋台や街角で食べられる庶民の味。長時間煮込んだトロトロお肉の丼は、お店ごとの味が楽しめます。
  • 豆漿
    豆漿
    豆乳のことで、揚げパンを豆漿に浸して食べるのが台湾の定番朝ごはん。おぼろ豆腐風の豆漿も美味。
  • 担仔麺
    担仔麺
    110年以上の歴史がある台湾名物、肉みそ麺。シンプルな具とさっぱり味で、あと引くおいしさ。
  • 胡椒餅
    胡椒餅
    胡椒がきいた肉あんがジューシー台湾風おやき。釜焼きで外はカリカリ、中はふわっ…地元でも人気の味。
台湾おもしろショッピング
「南国フルーツ大国」台湾
ドリアン
▲ねっとり濃厚なドリアン
フルーツの女王・マンゴスチン、フルーツの王様・ドリアンなど、珍しいフルーツがいっぱい。ジュースバーなどで味わってみてはいかが。
食通もうなる「台南小吃」
台南小吃
▲担仔麺は台南小吃の代表
小吃とは軽食のこと。台南には肉粽、蝦捲、肉圓など安くてうまいご当地グルメがいろいろ。手軽に楽しめる台南小吃をぜひ。
体に優しい「台湾酒」
台湾酒
▲悪酔いしにくい!? 紹興酒
やはり中国料理と相性がよい紹興酒がポピュラー。漢方薬入りのヘルシーな薬酒や生ピーチョウ(ビール)で乾杯!もオススメ。
「猫カフェ」発祥の地 台湾
猫カフェ
▲自由な猫たちとお茶はいかが
今日本でも人気の猫とお茶できる「猫カフェ」。世界初は、台湾 台北の1998年創業の「猫花園」といわれています。
知ればもっとおいしくなる! HOW TO FUN 台湾グルメ
  • メニュー読解のヒント
    炸=揚げる、湯=スープ、甜=甘味、片=薄切りなど、調理法や味付けなどの組み合わせが料理名に。
    注文の際はスープも一緒に
    日本人はオーダーの際にスープを注文しないので怪訝に思われます。台湾では料理とスープは一緒に注文するものです。
    覚えておきたいテーブルマナー
    皿は手にとらないが基本。骨やエビ、カニの殻はテーブルに直に捨ててOK。それが「おいしかった」の意思表示。
台湾の甘〜い誘惑
  • 知れば安心 レストラン会話
  • チーウエイ?(何名様?)と聞かれたら、指で答えればOK。チンディエンツァイ(注文お願いします)、マイタン(お勘定してください)も覚えておくと◎
  • 疲労回復に、美容に…台湾スイーツの甘い誘惑
  • マンゴーにはビタミンA・C、βカロテンがたっぷり。美肌効果や老化防止にも。また大豆から作られる「豆花」など、甘〜いスイーツを食べてヘルシーに。
  • ニオイがやみつき!? 臭豆腐
  • 台湾の人が大好きな臭豆腐は、発酵した調味液に漬けた豆腐を油で揚げ、甘辛いタレをつけて食べる屋台の定番料理。ニオイは強烈ですが、クセになるかも!?
台湾の物価を調べよう
気どらずに食べられる小吃から、南国フルーツ、デザートまで、屋台は食の宝庫。衛生面が気になりますが、火を通した料理なら安心。B級グルメを楽しみましょう。
  • 屋台/イメージ
  • 夜市で屋台料理を食べ歩こう
温泉とタイヤル料理
タイヤル族の集落がある温泉の町・烏来で注目されているのが、伝統のタイヤル料理。近くの山や川で採れた野菜や魚などの素朴な料理は、まさにスローフードです。
  • タイヤル料理/イメージ
  • イノシシ、ムササビなどの肉も料理に

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    気軽に行ける上、観光、グルメ、ショッピングと旅の楽しみに事欠かない隣国・台湾。そのさらなる魅力について、台湾観光協会の江所長に教えていただきました。

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