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オランダの食

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オランダの食|オランダ観光ガイド

オランダ料理といえば、野菜や豆、肉類、ソーセージなどを煮込んだ素朴な家庭料理が代表的です。ゴーダやエダムといったチーズもオランダならではの食文化でしょう。また生のニシンを屋台で食べ、コロッケの元祖クロケットをほおばるなどオランダには独自のファストフード文化が。気軽にオランダの味を満喫できます。

ヒュッツポット
▲ヒュッツポットは野菜と牛肉を煮込んだ素朴な料理
ヒュッツポットで温まる
ジャガイモ、タマネギ、ニンジンを茹でてつぶしたものに、牛肉の煮込みを添えた料理。スペイン戦争の際にライデン市民の飢えを救ったとか。
エルテンスープ
エルテンスープ
青豆を形がくずれるほど、じっくり煮込んだスープ。ジャガイモ、タマネギなどの野菜や、ソーセージなども入っていてボリュームたっぷり。オランダの冬の定番メニューです。
ボーレンコール
ボーレンコール
キャベツとジャガイモを煮込んでつぶしたものに、大きなソーセージを添えたオランダの家庭の味。
ニシン料理
ニシン料理
生ニシンを塩漬けや酢漬けにし、タマネギのみじん切り、ピクルスをのせて食べます。5~6月が旬です。
クロケット
クロケット
挽肉とホワイトソースを細長い俵形にして、からっと揚げた、日本でもおなじみのクリームコロッケ。
パネクッケン
パネクッケン
パンケーキのこと。クレープのように薄く、ハムやチーズと一緒にランチとして食べることも。
コーヒー・フェルケード
コーヒー・フェルケード
日本語で「間違ったコーヒー」。間違いから定番メニューになったオランダ版のカフェオレです。
チーズだけじゃないオランダグルメ
オランダのインドネシア料理
インドネシア料理
旧植民地のインドネシア料理は、今やオランダ名物として定着。オランダにしかないメニューもあり、ぜひ試してみたいもの。
▲見た目も味も本格的
ハーリングに挑戦!
ハーリング
ハーリングとはニシンのこと。オランダ人は、新鮮なニシンを生で食べるのが大好き。屋台には生ニシンのサンドイッチも。
▲街中で大胆にパクリ!
コロッケの自動販売機!?
コロッケ
駅や街角にはクロケットの自動販売機があり、手軽さから人気に。保温されているので、揚げたてを食べられるのがうれしい!!
▲種類豊富なコロッケ
チーズ王国オランダのチーズ市へ
チーズ
  1. チーズ市とは
    アルクマールのチーズ市が有名。4~9月の毎週金曜朝にワーフ広場で開かれ、伝統のチーズの競りが見られます。
  2. エダム
    7~8月の水曜朝にチーズ市が開かれ、かつての計量所がチーズショップになります。おみやげを買うのも便利です。
  3. ゴーダ
    6~8月の木曜朝にチーズ市が開かれます。チーズ博物館でゴーダチーズの製造工程を見学するのも楽しみ。
夢のチーズ食べ比べ
丸い形のエダムチーズと円盤型のゴーダチーズ。どちらも口あたりマイルドなナチュラルチーズですが、脂肪分がやや少ないのがエダムチーズです。
チーズ好きならチーズ工房へ
風車の村として有名なザーンセ・スカンスにはチーズ工房があり、伝統的なチーズ作りの工程を見学できます。おみやげに手作りチーズの購入もOK!
ブラウンカフェってなぁに?
イギリスのパブのようなカフェ。タバコの煙で店内が茶色くすすけていたのでこう呼ばれるように。気どらない雰囲気の中で常連客とグラスを傾けましょう。
  • ブラウンカフェ
  • カフェはカフェでもお酒が飲めるブラウンカフェ
オランダのお酒で乾杯!
オランダには200以上のビールの銘柄があり、おなじみのハイネケンも、日本ではお目にかかれない種類があります。地元のビールをカフェで楽しむのもオツなもの。
  • アムステルダムにはハイネケンのテーマ館が!
ハイネケン

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