トルコの食

フランス料理と中華料理とともに世界三大料理のひとつであるトルコ料理。西洋と東洋の食文化が融合され、独特の発展をとげてきました。羊肉やヨーグルト、ナッツやサバなど日本でも馴染み深い食材が多く使われているのも特徴です。ケバブやトルコアイスなど日本でも人気のグルメをお楽しみください。

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  • “ケバブ”は焼肉という意味で、四角くカットした肉を串に刺して焼いたシシ・ケバブや日本でもポピュラーなドネルケバブなど、バリエーション豊か。
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  トルコグルメの定番サバサンド。バゲットにサバと野菜をサンドして、塩とレモンをかけて食べます。シンプルだけどクセになる味です！

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  トルコの家庭料理の一つで、小麦粉の生地で挽肉などを包んで茹でたトルコ式水餃子。ヨーグルトソースをかけて食べるのがトルコ流です。

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  トルコ版のピザのようなパン。中身はもっちり、外はパリっとしているのが特徴。肉や野菜などの具がたっぷりとのっているものもあります。

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  練って伸ばしてを繰り返したお餅のようなトルコのアイス。店員さんのパフォーマンスも、一度は見ておきたいトルコの名物です♪

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  トルコの甘くない飲むヨーグルト。ヨーグルトに塩を加えて作ります。さっぱりした味わいのため、トルコ料理との相性もぴったりです。

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  極細挽きにしたコーヒー豆を水から煮立て、上澄みだけを飲みます。2013年にユネスコの無形文化遺産に登録されました。