ペルーの食

ペルーの食

アルパカ・ア・ラ・プランチャ

アンデス高地で家畜として飼育されているアルパカの肉をグリルにした料理。一度トライしてみては。

アンティクーチョ

牛の心臓の串焼き。外は香ばしく中はジューシー。焼き鳥のようで、日本人にもなじみやすい料理です。

トゥルチャ・ア・ラ・プランチャ

トゥルチャとはマスのこと。塩で味付けして焼いたシンプルな魚料理は、身がホクホクしてあっさり食べられます。

コカ茶

アンデスの人たちが愛飲するコカの葉を煎じたお茶。高山病の症状をやわらげる効果があるとか。

インカコーラ

ペルーの人たちが好んで飲む炭酸入りのソフトドリンク。乾燥した気候に合うので試しに一本飲んでみては？