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グルメ おみやげ

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グルメ おみやげ|北陸観光ガイド

春のホタルイカに始まり、夏は天然の岩ガキ、そして冬のブリ、カニ、甘エビまで、日本海の荒波にもまれ、身が引きしまった魚介類は、北陸の旅の大きな魅力。豊富な海の恵みを伝統の調理法で味わい、北陸の海の香り豊かな海産物をおみやげに。

越前ガニ
▲地元・福井県で味わうゆでたての越前ガニは絶品
越前ガニ 冬の味覚を食す(福井)
福井県に揚がるズワイガニをこう呼び、特に珍重されます。11月初旬頃に解禁となる冬の味覚の王様。上品な甘みの身と甲羅につまった濃厚なミソは、食べだすと止まらなくなるおいしさ。
寒ブリ(富山・石川)
寒ブリ
冬の雷鳴「ブリおこし」とともに、能登の近海や富山湾にやってくる寒ブリ。まるまると肥え、脂がのった寒ブリを刺身やしゃぶしゃぶで。
白エビ(富山)
白エビ
「富山湾の宝石」と呼ばれる富山県の名産。体長6cmほどですが、甘みは濃厚。口の中でとろける刺身、さくっと香ばしいかき揚げなどで。
ますの寿し(富山)
ますの寿し
笹の葉に包まれ、良質の寿し飯と鱒の風味が調和して絶妙な味わい。駅弁としても人気の富山名産。
治部煮(石川)
治部煮
小麦粉をまぶした鴨肉や鶏肉と、特産のすだれ麸や季節の野菜を煮込んだ、金沢の代表的な郷土料理。
かぶら寿し(石川)
かぶら寿し
塩漬けにしたブリの切り身をカブで挟み、麹で漬け込み発酵させた金沢の名産。代表的な冬の味。
輪島塗(石川)
輪島塗
堅牢で優美な輪島の漆器。能登の気候・風土に育まれた千年の歴史を誇る伝統工芸品。
九谷焼(石川)
その歴史は17世紀に遡る、豪華絢爛な色絵磁器。石川県の代表的な伝統工芸品です。
ホタルイカ(富山)
ホタルイカ
富山湾で獲れる発光性の小型のイカ。獲れたてを刺身やしゃぶしゃぶで。幻想的な漁の見学も人気。
小鯛の笹漬け(福井)
小鯛の笹漬け
近海から揚がる小鯛を3枚におろし、塩と酢に漬け、笹の葉を添え、杉の小樽に詰めた小浜の特産。
へしこ(福井)
へしこ
軽く塩を振ったサバをぬか漬けにした小浜の冬の保存食。独特のうま味があり、食通に人気の珍味。
石川|加賀市・香箱ガニ
加賀市・香箱ガニ
加賀市橋立港で水揚げされた香箱ガニを使ったご当地メニュー。カニごはんに加え、旬の食材を使った小鉢5品、加賀棒茶、デザート付きで、九谷焼の器と山中漆器の盆を採用している点も魅力のひとつです。
石川|川北町・地ビール
川北町・地ビール
地元農家が作った大麦と霊峰白山の恵みである伏流水を使用した地元産にこだわった味わいのあるビールです。川北温泉近くの産直物産館などで堪能できます。

祭り・イベント

九谷茶碗まつり
◆九谷茶碗まつり 5月3〜5日 石川・能美市
年に一度の九谷焼陶器市。多数の窯元のテントが並び全国から九谷焼ファンが訪れます
◆越前時代行列 4月中旬 福井・福井市
柴田勝家やお市の方など、福井を動かした戦国武将たちが大通りを練り歩く一大歴史絵巻
◆高岡桜まつり 4月上旬〜中旬 富山・高岡市
高岡古城公園で行われる桜まつり。ソメイヨシノなど23種、約2,700本の桜が咲き乱れる様は圧巻
名舟大祭
◆名舟大祭 7月31〜8月1日 石川・輪島市
御輿やキリコが練り歩き、祭りのクライマックスには迫力ある御陣乗太鼓の奉納打ちが見られます
◆ホタルまつり 6月中旬 福井・福井市
約2,000匹ものゲンジボタルが放たれ、ホタルの里で知られる一乗谷をほのかな光が彩る夏の風物詩
◆えいへいじ大燈籠ながし 8月下旬 福井・永平寺町
永平寺雲水の読経後、九頭竜川に約1万もの燈籠が流される幻想的なイベント。花火などの催しも
麦屋まつり
◆麦屋まつり 9月23・24日 富山・南砺市
五箇山に伝わる勇壮な踊りが見どころ伝統ある祭り。翌25日からはこきりこ祭りが連続して開催
◆こいこい祭 9月22・23日 石川・山中町
山中温泉最大のイベントで、民謡・山中節に合わせて温泉客も加わり歌と踊りで盛り上がります
◆たけふ菊人形 10月上旬〜11月上旬 福井・越前市
大菊、小菊、盆栽菊など1万鉢もの菊花もさることながらテーマに合わせた菊人形展も人気
加賀とび出初式
◆加賀とび出初式 1月第1日曜 石川・金沢市
大名火消しの伝統を今に伝える加賀とび。消防職員によるまとい振りやはしご乗りの技は壮観
◆ホワイトイルミネーションとやま 12月上旬〜2月下旬 富山・富山市
富山城趾公園や城址大通りの約1.5kmを光のオフジェが彩るロマンチックな冬のイベント
◆平国祭(おいで祭) 3月18〜23日 石川・羽咋市
邪神を征伐し北陸道を開拓した大国主命の神話にちなみ、気多大社から七尾市までを巡行
食べたい! 北陸B級グルメ
奥能登の食材を使った能登丼、「コロッケのまち」高岡の揚げたてコロッケ、迫力の黒部ダムカレーなど、B級グルメが続々登場!
  • 能登丼 高岡コロッケ 黒部ダムカレー
  • 話題の北陸グルメに挑戦
キトキトの魚とは?
キトキトとは富山弁でイキがいいこと。富山湾沿いの魚津、滑川、新湊、氷見などの魚港では、キトキトの魚が食べられます。
  • 寒ブリ
  • キトキトの寒ブリ

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※写真・イラストは全てイメージです。ご旅行中に必ずしも同じ角度・高度・天候での風景をご覧いただけるとは限りませんのでご了承ください

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