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北陸あわら温泉 美松
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アパホテル<福井片町>
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▲今も厳しい禅の修行が行われている荘厳な雰囲気漂う永平寺、日本海の荒波が打ち寄せる東尋坊、杉木立に囲まれた小浜の明通寺、山の斜面に可憐な水仙が咲く越前海岸、ラムサール条約に登録されている若狭の三方五湖。新鮮な魚介類の中でも、越前ガニは特に人気です。

卵でとじない「かつ丼」

福井で「かつ丼」といえば「ソースかつ丼」を指す。店ごとに工夫を凝らした特製のソースをサクッと揚がった薄い豚肉にからめ、好みでマヨネーズを添えて食べる。卵でとじたかつ丼を想像しているとびっくりするが、これはこれでなかなかいける。今や越 前ガニ、甘エビと並ぶ福井の名物だ。

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