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| 大皿や大鉢に刺身や鰹のたたき、寿司、煮物、揚げ物など、高知の味覚の数々を盛り込んだ、華やかで豪快な高知の郷土料理。皿鉢料理。 |
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| 香川県名物さぬきうどんは、独特のツヤとコシのある麺が特徴。店によって微妙に異なる
歯触りやのど越しを食べ比べ。 |
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| 瀬戸内海の新鮮な鯛をそのままご飯と一緒に炊き上げた、伊予水軍が始めたともいわれる、風味豊かな鯛めし。 |
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| 山陰で松葉ガニ、北陸では越前ガニとも呼ばれるズワイガニ。漁期は11月〜３月。本場の松葉ガニを城崎や香住海岸で。 |
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| 「但馬の小京都」出石の名物。コシの強い風味豊かなそばが出石焼の小皿に盛られ、5皿で1人前が伝統のスタイル。 |
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| 「ふく」と呼ばれる下関ふぐ。歯ごたえもうまみもひと味ちがう最上級の天然とらふぐを日本一の本場・下関で。 |
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| 広島グルメの代表は広島お好み焼き。お好み焼き店が集まる「お好み共和国ひろしま村」と「お好み村」は広島の名所。 |
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| 温暖な気候に恵まれた岡山はフルーツ王国。白桃やマスカットなど、みずみずしい果物がいっぱい。 |
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